凡糊,用面筋①内小粉②为质,纱罗者所必用,绫绸或用或不用。
明·宋应星《天工开物·乃服·过糊》
浆必细白好面,调法不可太熟,熟则令纱色黑,不可太生,生则令纱不紧。
清·诸华《木棉谱》
[注] ①面筋:小麦粉中的胶质部分,主要成份是不溶性蛋白质。②小粉:小麦粉分出面筋后的剩余部分,主要成份是淀粉。小粉并不是在“面筋内”。
【评】 浆纱是织造前必须进行的一道工序。古代所用的浆料和现代一样,也是取掉面筋后的小粉。上文所载,前者为浆制蚕丝,后者为浆制棉纱,对象虽然不同,实际没有分别。
凡糊,用面筋①内小粉②为质,纱罗者所必用,绫绸或用或不用。
明·宋应星《天工开物·乃服·过糊》
浆必细白好面,调法不可太熟,熟则令纱色黑,不可太生,生则令纱不紧。
清·诸华《木棉谱》
[注] ①面筋:小麦粉中的胶质部分,主要成份是不溶性蛋白质。②小粉:小麦粉分出面筋后的剩余部分,主要成份是淀粉。小粉并不是在“面筋内”。
【评】 浆纱是织造前必须进行的一道工序。古代所用的浆料和现代一样,也是取掉面筋后的小粉。上文所载,前者为浆制蚕丝,后者为浆制棉纱,对象虽然不同,实际没有分别。