古词语“烤炙术”的出处、文献和意思

邵上表曰:今温酒及炙肉用石炭、柴火、竹火、草火、麻荄火,气味不同。以此推之,新火、旧火理应有异。

《隋书·王劭传》

【评】说明当时人们已进一步认识到,燃料对炙制食品的滋味有重要影响。