古词语“韭黄”的出处、文献和意思

至冬,移根藏子地屋荫中,培以马粪,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩,谓之“韭黄”,比常韭易利数倍,北方甚珍之。

元《王祯农书·百谷谱集之五》

【评】 韭黄的培育成功为蔬菜淡季的冬天增加了一个新的品种。