古词语“生姜催芽”的出处、文献和意思

三月,清明节后十日,封生姜。至四月立夏后,蚕大食,牙生,可种之。九月,藏茈姜、蘘荷。其岁若温,皆待十月。

汉·崔寔(引自《齐民要术·种姜》卷三)

【评】这表明东汉时期已出现了蔬菜(生姜)的催芽技术。