古词语“二稻一麦”的出处、文献和意思

若麦地又种早晚稻者,大麦三月下旬始获,小麦四月上旬始获,其栽秧比之白地只迟半月。先期宜于三月上旬浸种,三十日而秧齐,新麦既收,急即粪田一次,犁耙各一次,四月上旬前后,总可插秧,大暑后立秋前亦获稻矣。其晚稻预先寄插者,仍于霜降后照常黄熟,并不相妨也。此田岁共三熟。

清·李彦章《江南催耕课稻编》《福建种早晚两熟之法》

【评】二稻一麦的一年三熟制的实行,表明清代轮作复种制又有了新的发展。不过这种制度在当时“工本稍费”,推广有一定困难。