古词语“煮盐之器”的出处、文献和意思

其煮盐之器,汉谓之牢盆,今或鼓铁为之,或编竹为之,上下周以蜃灰①,广丈深尺,平底,置于灶,皆谓之盐盘。

宋·苏颂《本草图经》(《重修政和经史证类备用本草》卷四)

[注]①蜃灰:用海边牡蛎之类的遗壳烧成的氧化钙。

【评】煎盐所用器具是铁盘,但也可用竹篾编制而内外再厚涂蜃灰的竹盘。这种竹制蒸发大盘是北宋时代制盐工人的一件了不起的发明。