吃醋是俗语成词，意喻女人或男人对同性的妒嫉心态。这个词义至少在宋代就有了。宋词人扬无咎（号逃禅老人）《逃禅词.西江月》下阕四句：名字纵非俦匹，夤缘自合欢娱。尽教涂抹费工夫，到底翻成吃醋。这个吃醋明显带有酸意。之后元明清三朝吃醋普遍流行。如元杂剧无名氏《百花亭》第二折：我几曾调他来，皆是他心上自爱上我，你吃这等寡醋做甚么？
不知从何时起坊间流行说，吃醋之典出自唐初宰相房玄龄之妻。言称唐太宗赐给房玄龄几个美女，房妻不允。太宗怒，令她要么答应，要么喝毒酒死。房妻遂将毒酒一饮而尽，结果发现喝的是醋。吃醋由此而来。房玄龄妻不许丈夫纳妾事有，但与吃醋无关。
吃醋之肇源，明清两朝学人均未得出确论。明万历朝进士谢肇J《五杂俎》说：今人以秀才为措大，措者，酸也，盖取寒酸之味。而妇人妒者俗亦谓之吃醋，不知何义。清顺治朝进士沈自南《艺林汇考》引述了《五杂俎》的上述文字。沈自南专事考据辨正，他梳理了东汉至宋末的栋宇、服饰、饮食、称号、植物等称谓定义而成《艺林汇考》。这两部著述均收入《四库全书》，可证其学术文献价值。若唐太宗与房玄龄之妻共造吃醋之典，这些饱学之士大概不会以不知何义作结。
唐代刘M《隋唐嘉话》载：房玄龄之卢夫人，性至妒。太宗赐给房玄龄美人，卢夫人屡辞不受。太宗让皇后告诉卢夫人，媵妾之事是常例，而且司空（以官职代指房玄龄）已年暮，皇帝有优崇之意。卢夫人还是执意不肯。太宗乃令皇后告诉她：你是宁可妒嫉而死，还是不妒嫉而生？卢夫人道：妾宁可妒嫉而死。太宗遂命人送酒给她，并假告：你非要死，就喝这鸩酒。卢夫人二话不说一饮而尽。太宗闻听后曰：我尚且怕见她，何况于玄龄！
这是房玄龄妻卢夫人饮唐太宗赐酒的最早文字，同朝兵部尚书任与其妻柳氏有同样事见载，均未涉及醋事。宋代《太平广记.妒妇》收录此两条，可见卢夫人性妒一事不虚。卢夫人有一件刚烈事亦足够动人。唐代张|《朝野佥载.补辑》载：房玄龄年轻时一次大病，危重将死。便对卢交代后事说：我病重不行了，你还年轻，将来嫁个好人。卢夫人闻言涕泣进入内室，把自己一只眼球儿剜出拿给房玄龄看，表明自己无再醮之心。房玄龄起死回生，对卢夫人礼遇终身。
《朝野佥载》与《隋唐嘉话》皆为唐人笔记，而且作者张|、刘M都是中唐以前人。《太平广记》成书于宋初，均无涉房玄龄妻吃醋。本人所见唐宋明清文献对吃醋肇源虽无确论，但卢夫人大致可以排除。