民以食为天，人类的生存离不开五谷，今儿咱就说说这与之有关的字。
谷(谷):
甲骨文 金文 小篆
本义:两山之间的狭长地带或流水道。这是一个会意字，上面的部分像水形而不全，下面像谷口。《说文解字》:“泉出通川为谷。从水半见，出于口。”而本义为庄稼和粮食总称的字是“谷”。《说文解字》:“谷，续也，百谷之总名。”“谷”和“谷”原为不同的字，后合并为“谷”。
稻:
金文 小篆
本义:水稻。《说文解字》:“稻，稌也。”甲骨文“稻”字上部是“米”字，下部是装稻米的筐。金文上部有旗，表示迎风打稻，并用手舂米装。小篆演变成形声字。
黍:
甲骨文 金文 小篆
本义:小米(黄米)。《说文解字》:“黍，禾属而黏者也。按，今北方谓之黄米。”黍的穗是散开的，甲骨文的字形突出了这一特征。另外王旁汉字，茎旁有水，表示可以酿酒。
稷:
金文 小篆
本义:稷谷。字形由“禾”+“田”+“人”组成，造字的本义是:人为在田地种植的作物。有的说是不黏的黍，也有的说是高粱。《说文解字》:“稷,齌也。五谷之长。”《本草纲目》:“黏者为黍，不黏者为稷。”
麦:
甲骨文 小篆
本义:麦子。《说文解字》:“麦，芒谷。”麦子是从南欧及西亚引进的王旁汉字，古人将它命名为“外来的”(甲骨文的“攵”，倒写的“止”，表示外来)。
菽:
小篆
本义:豆的总称。原作“尗”，像豆的嫩芽破土而出的情景。《说文解字》:“尗，豆也。像菽豆生之形也。”《春秋》:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”
麻:
金文 小篆
本义:一种韧皮维桑科植物总称。甲骨文其字形由“厂”(“广”的误写，表示工棚、作坊)+“林”(皮与茎容易分离的植物)两部分组成。《说文解字》:“麻,枲也。”后来，加了“艹”，写作“麻”，简化字又合并为“麻”。
五谷的说法有两种:一个是:稻、黍、稷、麦、菽;另一种是:麻、黍、稷、麦、菽，两者的区别是一个有稻无麻，另一个有麻无稻。所以，除“谷”之外，咱说了六个字。另外，还有一个“粟”字，也是指的是小米。
粟:
小篆
本义:在古代泛指谷类。甲骨文字形像一只手在采摘庄稼的果实。《说文解字》:“粟，嘉谷实也。段玉裁注:‘古者民食莫重于禾黍，故谓之嘉谷。……嘉谷之实曰粟。’”